Przemysł spożywczy, a zwłaszcza sektor piekarniczy, stoi przed utrzymującym się i rosnącym wyzwaniem: niedoborem wykwalifikowanej siły roboczej.Automatyczna linia produkcji chlebajest strategiczną i skuteczną odpowiedzią na ten problem, ponieważ zmniejsza potrzebę pracy fizycznej i umożliwia działalności gospodarczej z mniejszą, bardziej wyspecjalizowaną siłą roboczą.
Tradycyjna piekarnia opiera się na zespole wykwalifikowanych piekarzy, mieszaków i operatorów pieca, co wymaga znacznych inwestycji w szkolenia i ciągłej walki o utrzymanie talentów.Automatyczna linia produkcyjna, może jednak być obsługiwana przez niewielki zespół techników, którzy nadzorują proces, wykonują kontrole jakości i obsługują konserwację.Umożliwia to przedsiębiorstwu przydzielenie zasobów ludzkich na bardziej złożone i wartościowe zadaniaDane z National Restaurant Association pokazują, że koszty pracy są największym wydatkiem dla większości firm spożywczych.Automatyzacja bezpośrednio rozwiązuje ten problemWielka piekarnia, która zainwestowała w automatyzację, była w stanie obniżyć koszty pracy o40%, co pozwoliło jej oferować bardziej konkurencyjny produkt i zwiększyć rentowność.
Oprócz ograniczenia liczby pracowników, automatyzacja zapewnia również rozwiązanie problemu braku umiejętności.Zapotrzebowanie na wykwalifikowanych piekarzy znacznie przewyższa podażAutomatyczna linia produkcyjna może być jednak obsługiwana przez osobę posiadającą podstawowe umiejętności techniczne, z "specjalistyczną wiedzą piekarską" wbudowaną w oprogramowanie i maszyny.Ułatwia to przedsiębiorstwu znalezienie i szkolenie nowych pracownikówFirma zajmująca się projektowaniem automatycznych linii produkcyjnych żywności poinformowała, że jej klienci byli w stanie przeszkolić nowego pracownika na linii chlebowej w ciągu zaledwie kilku minut.2 tygodnieAutomatyczna linia produkcji chleba to nie tylko maszyna, to strategiczne narzędzie do poruszania się na nowoczesnym rynku pracy.