Przez długi czas słowo "automatyzacja" było synonimem "masowej produkcji i generyczności". Przyszłość Automatycznej Linii Produkcji Chleba polega jednak na jej zdolności do wytwarzania szerokiej gamy spersonalizowanych produktów. Trend ten napędzany jest przez zapotrzebowanie konsumentów na różnorodność i potrzebę wyróżnienia się piekarni na tle konkurencji.
Nowoczesna automatyczna linia produkcyjna jest niezwykle elastyczna. Za pomocą kilku prostych zmian w oprogramowaniu i maszynach, piekarnia może przejść od produkcji standardowego białego chleba do chleba pełnoziarnistego, bochenka na zakwasie lub bagietki wieloziarnistej. Linia może być również skonfigurowana do dodawania różnych dodatków, nadzień lub glazur, co pozwala firmie na produkcję szerokiej gamy specjalistycznych produktów. Piekarnia, która zainwestowała w nową automatyczną linię, była w stanie rozszerzyć swoją ofertę produktów z 5 rodzajów chleba do ponad 20, co pozwoliło jej zdobyć większy udział w rynku. Elastyczność linii pozwoliła im reagować na nowe trendy i wymagania konsumentów w czasie rzeczywistym.
Możliwość produkcji specjalistycznych produktów pozwala również piekarni na uzyskanie wyższej ceny i zwiększenie marży zysku. Badanie przeprowadzone przez Stowarzyszenie Producentów Żywności i Napojów wykazało, że konsumenci są gotowi zapłacić nawet 20% więcej za specjalistyczny lub spersonalizowany produkt spożywczy. Używając automatyzacji do produkcji wysokiej jakości zakwasu lub specjalistycznej bagietki, piekarnia może pozycjonować się jako marka premium. Automatyczna linia do produkcji chleba nie jest już tylko narzędziem do masowej produkcji; jest strategicznym atutem dla innowacji produktowych i wyróżniania się na rynku. Przyszłość zautomatyzowanego pieczenia polega na jego zdolności do wytwarzania zróżnicowanej gamy wysokiej jakości, spersonalizowanych produktów w skali, która kiedyś była nie do pomyślenia.